Algumas águas são rejeitadas pelas pessoas porque possuem gosto ou cheiro ruim.
Cheiro de ovo podre, cheiro de banhado, cheiro estranho, cheiro desagradável, gosto intragável, são expressões utilizadas para descrevê-las.
Além dos casos acima citados, existem águas com excesso de cloro.
A maiorias dos problemas aqui apresentados podem ser resolvidos se a água for filtrada com carvão ativado.